Singkong rebus memiliki banyak manfaat bagi kesehatan karena kaya akan nutrisi. Berikut beberapa manfaatnya:
1. Sumber Energi
Singkong mengandung karbohidrat kompleks yang memberikan energi bertahap dan tahan lama.
2. Baik untuk Pencernaan
Kandungan seratnya membantu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, dan mendukung kesehatan usus.
3. Bebas Gluten
Singkong cocok untuk penderita intoleransi gluten atau penyakit celiac sebagai alternatif pengganti gandum.
4. Mengontrol Gula Darah
Meski tinggi karbohidrat, serat dalam singkong membantu mengontrol kadar gula darah dengan memperlambat penyerapan gula.
5. Meningkatkan Kesehatan Tulang
Singkong mengandung kalsium dan fosfor yang baik untuk kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.
6. Mendukung Sistem Kekebalan Tubuh
Vitamin C dalam singkong membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan melawan infeksi.
7. Menyehatkan Jantung
Singkong rendah lemak dan kolesterol, sehingga baik untuk kesehatan jantung jika dikonsumsi dalam jumlah yang wajar.
8. Membantu Menurunkan Berat Badan
Karena kaya serat dan membuat kenyang lebih lama, singkong bisa membantu dalam program diet.
9. Meningkatkan Fungsi Otak
Singkong mengandung vitamin B kompleks seperti folat dan tiamin yang penting untuk kesehatan otak dan sistem saraf.
Agar manfaatnya optimal, konsumsi singkong rebus dalam porsi yang cukup dan hindari mengonsumsinya mentah karena mengandung zat beracun (sianida alami).